Syrah old world har en litt mindre klokke enn de andre rødvinsglassene og en forholdsvis smal åpning. Formen forsterker duften og gir vinen en rundere smak. Vinen treffer tungen fremme i en smal linje som øker fruktintensiteten og syrligheten, mens de bitre tanninene ikke føles like fremtredende.
Vinglasset passer til: Amarone, Barbera, Blaufränkisch, Cahors, Cannonau, Carignan, rød Châteauneuf-du-Pape, Cornas, Côte Rôtie, Côtes du Rhône Rouge, Côtes du Roussillon, Côtes du Ventoux, Crozes Hermitage, Grenache/Garnacha, rød Hermitage, Madiran, Montsant, Mourvèdre, Norton, Priorato, Sangiovese, rød St. Joseph, Touriga Nacional, Valpolicella, Vino Nobile di Montepulciano og Zweigelt.
Syrah hører utvilsomt til i det gode selskap sammen med de franske klassiske druene; Cabernet Sauvignon og Pinot Noir, og benevnes således i samme åndedrag, som en av verdens store rødvinsdruer. Den nordlige delen av Rhône-dalen er dens hjemland, hvor den også er den eneste tillatte rødvinsdrue. Der gir den oss noen av Frankrikes berømte og kraftigste viner og trives godt med mye sol- og varme. Den inviterer ikke på den samme utfordring dyrkningsmessig, som eksempelvis Pinot Noir, ettersom den relativt lett gir oss gode viner.