Vellagret balsamicoeddik lagret i 30 år. Denne Balsamicoeddiken består av hele 90% druemost og 10% vineddik. Den er fremstilt med de beste druene; Trebbiano og Lambrusco fra Modena i Emilia-Romagna regionen.
Druene presses sakte for å oppbevare den beste kvaliteten av druemosten; prosessen heter "Soft pressing". Dagen etter pressing, kokes druemosten langsomt, i 36-48 timer i åpne stålcontainere. Deretter lagres og modnes druemosten på trefat, vineddik blir tilsatt og lagres i alt 30 år.
Syreinnholdet på Balsamicoen er 5% og dens densitet, det vil si tykkelsen på druemosten er 1.35.
Ingredienser 90% kokt druemost, 10% vineddik (inneholder sulfitter)
Passer til tomat, mozzarella, salat, grønnsaker, supper, pasta, risotto, hvit fisk, sjømat, kjøtt (rå, kokt og grillet), spekemat, grøt, ost, desserter som jordbær, sjokoladedesserter og vaniljeis.(bilde : vellagret balsamico 30 100ml)
Oppbevares på et tørt sted i romtemperatur
Helletut er inkludert