UMAMI SANTOKU KNIV - NORSK DESIGN PER FINNE

Norsk flerbrukskniv i japansk ånd
Med kniven “Umami Santoku” har designeren Per Finne skapt en fleksibel og ergonomisk kniv, anvendelig til flere formål. Drivkraften har vært å skape en funksjonell og holdbar kniv som man får et forhold til, og har lyst til å ta vare på. På den måten håper han at kniven kan inspirere til å lage mat både til hverdag og fest, og øke respekten for de tradisjonene som et godt redskap representerer.

Utformingen av kniven inviterer til en rekke ulike grep - og dermed til en rekke ulike bruksområder. Grepsfleksibiliteten gjør at kniven passer godt til ulike håndstørrelser og gripeevne. Gjennom å flytte grepet framover på bladet opplever en bedre presisjon, og at en kan utføre ulike operasjoner med mindre kraft. Dette gjør at kniven egner seg like godt til kutting av kjøtt, filetering av fisk og snitting av grønsaker.

Kniven blir levert i en lekker eske.

Ergonomi, fleksibilitet og estetikk
“Umami Santoku” er en kniv som kombinerer det formmessig estetiske med det taktile og funksjonelle. Den er kjennetegnet ved avrundete, ergonomiske og fingervennlige overganger. Spesielt iøynefallende er overgangen fra håndtak til knivblad, der håndtaket ikke er definert, men går i ett med bladet. På denne måten blir grepet flyttbart og fleksibelt, og kniven blir nesten som en forlengelse av hånden. “Umami Santoku” oppleves som balansert og har en tyngde som skaper en trygghet på skjærebrettet, om du skal kutte, hakke eller filetere.

Knivbladet er produsert med Molybden Vanadium-stål. Skaftet er utformet i vakker eik med matt finish.

Øko-design
I en tid der vi gjerne har skuffene fulle av ulike spesialkniver, har det vært Finne sitt mål å utforme en kvalitetskniv som fyller flere funksjoner. Tanken er at vi tar vare på miljøet hvis vi reduserer antall produkter vi omgir oss med, og hvis vi tar vare på de redskapene vi har.

Oppbevaring
For å unngå at knivene mister sin skarphet, bør de oppbevares på riktig måte. Du bør aldri legge kniven ubeskyttet i bestikkskuffen. Knivmagnet, knivblokk eller slire er de beste formene for oppbevaring. Da holder knivene seg skarpe lenger.

Rengjøring av kniver
Unngå oppvaskmaskin, da mister knivene fort skarpheten og du risikerer rust- og syreangrep. Kniver skal alltid vaskes for hånd. Vask kniven rett etter bruk, tørk den og sett den på plass i enten knivblokk eller på knivmagnet. Matrester som sitter på kniven kan også gi syreangrep og resultere i små rustflekker som kan fjernes med metallpussemiddel. Vær oppmerksom og fjern dem straks for å unngå at det setter seg i dybden. Ta vare på kniven din, så holder den i generasjoner!